山岡記念財団第5回科学技術講演会「持続可能な社会に向けた食と農業のありかた　―発酵と食文化」（2022年3月24日）

03.03(Thu)2022

京都大学学術研究支援室は、山岡記念財団と共同で、「食」と「農業」のありかたをテーマとした第5回科学技術講演会を開催します。

講演会の概要

本科学技術講演会では、2015年9月に国連で採択された持続可能な開発のための目標（SDGs）達成にむけた17の課題から、地球温暖化防止に関係が深い「再生可能エネルギー」をテーマとして、3回にわたり日独有識者を招いて講演会を行ってきた。
昨年度からは、持続可能な開発目標としても重要な「食」さらには「農業」のありかたについて、3回シリーズで講演会を行っている。第2回目の今年は、発酵と食文化をテーマとし、日独の有識者による基調講演を行なったのち、パネルディスカッションや交流会を通じて、地球規模のテーマである持続可能な食・農業のありかたについて、将来を担う若者たちを中心に活発な意見交換がなされることを期待する。